Amandine – eine neue Frühkartoffel

Robert Girardet, Buchillon

„Amandine“ stammt aus der Bretagne und ist eine Frühkartoffel, die 1994 gezüchtet worden war. Dass man die speziellen Erdäpfel überhaupt in der Schweiz antreffen kann, ist der Verdienst von Robert Girardet. Es ist ihm zuzuschreiben, dass die „Amandine“ heute ihren festen Platz in der Gemüseabteilung hat. Girardet hatte im Dezember 1997 erstmals von der Existenz der Kartoffel erfahren und seither in seiner Funktion als Marketingverantwortlicher der APPNAL, der Vereinigung der Frühkartoffelproduzenten Region Arc Lémanique, alles daran gesetzt, um die feine Französin in die Schweiz zu holen. Heute ist die „Amandine“ bestens eingeführt und wird auch von Spitzenköchen gelobt.