Lumare
Kanadische Seeforellen (Saibling) sind in der Gastronomie gefragte Fische. Das hat der Bergbauer Curdin Capeder aus Degen erkannt und 2007 begonnen die Alpenfischzucht Lumare aufzubauen. Die ersten Verkaufserfolge erzielte die Familie Capeder bei der gehobenen Bündner Gastronomie.
Link: www.lumare.ch