„Renaissance au verger“

Ruedi et Franziska Käser, Elfingen

Ruedi Käser et sa famille exploitent à Elfingen en Argovie un domaine familial de 14 ha en produisant des fruits, des légumes et du raisin. Outre cela, ils proposent une gamme des produits saisonniers des plus variés provenant de leur établissement, qui comprend – mis à part les fruits et légumes déjà cités – des fleurs, des pâtes faites maison, du vinaigre, du vin et une vaste palette d’alcools forts qu’ils distillent eux-mêmes. D’avril à octobre, on peut aller se délecter chez la famille Käser grâce à des productions culinaires du cru. Parallèlement, Ruedi Käser organise des cours et des séances d’informations sur la technique de la distillation. Sa performance globale d’entrepreneur innovateur et axé vers le marché repose sur des bases clairement définies de gestion, l’élément primordial étant le mode judicieux de commercialisation de ses propres produits hautement qualitatifs.