Lumare, Degen (GR)

Les truites canadiennes (ombles) sont des poissons très recherchés en gastronomie. Le paysan de montagne Curdin Capeder, de Degen (GR), l’a bien compris. C’est pourquoi,
en 2007, il a créé l’élevage de poissons en montagne Lumare. Des poissons ont déjà pu être vendus à la haute gastronomie grisonne. D’autres suivront. 

Lien: www.lumare.ch