Enfin de l’ail suisse et bio, Grossaffoltern (BE)
Enfin de l’ail suisse et bio dans les rayons des grandes surfaces helvétiques! Jusqu’à 2008, l’ail vendu dans nos supermarchés était chinois ou français, l’ail bio espagnol ou italien. L’ail suisse, bernois pour être plus précis, a enfin fait son apparition grâce à la persévérance de Katja et Markus Bucher, cultivateurs dans le Seeland. L’ail est en effet une culture est exigeante agronomiquement et qui demande une fois récoltée un séchage de plusieurs semaines. Ce couple de maraîchers cultive aujourd’hui 9.5 ha d’ail et commercialisent 27 tonnes en 2009 auprès des grands distributeurs suisses et des magasins bio.
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