Ses lentilles valent de l’or, Sauverny (GE)

Depuis 20 ans, le genevois Christophe Courtois cultive des lentilles qu’il commercialise en vente directe et via la grande distribution.

C’est grâce à la famille Courtois si la lentille, cultivée jusqu’à la Deuxième Guerre mondial en Suisse, a fait sa réapparition sur nos étals au milieu des années 90. Premiers à cultiver de la lentille il y a 20 ans, ces agriculteurs de Versoix (GE) ont entraîné dans leur sillage plusieurs autres producteurs du canton de Genève. La lentille, une plante légumineuse délicate se passant d’engrais azoté, représente aujourd’hui une dizaine d’hectares sur l’exploitation des Courtois. Anicia (verte), Beluga (noire), Rosana (rouge): Christophe Courtois sème, récolte, trie, ensache et commercialise trois variétés de lentilles, à raison d’environ 15 tonnes par année. Les lentilles de Sauverny sont bien entendu commercialisées dans le magasin de produits fermiers attenant à l’exploitation, mais aussi à travers toute la Suisse grâce, entre autres, au réseau de distribution Manor, partenaire commercial des Courtois depuis 2002. Après avoir investi dans un trieur il y a deux saisons, Christophe Courtois rêve désormais de pouvoir agrandir et moderniser son local de vente à la ferme, afin de poursuivre la vente de fruits, légumes, lentilles et autres petites graines produites sur son exploitation, comme le lin, le pois chiche ou le sarrasin.

Lien: www.fermecourtois.ch