Economie laitière, Andeer (GR)

«Maintenir au lieu d'agrandir!» Sous cette devise, les producteurs de lait et la fromagerie du
village misent en commun sur le maintien des structures régionales à l'intérieur de la chaîne globale de la valeur ajoutée. L'idée de qualité est déterminante pour la production, la mise en valeur et la commercialisation du lait «bio» et des spécialités régionales produites à base de ce lait. Il en résulte un profit économique direct pour la région et le maintien de l'économie alpestre dans la vallée. 

Lien: www.sennerei-andeer.ch