«Lenker Berg Bleu» de Lenk Milch SA, Lenk (BE)

L'entreprise Lenk Milch SA, fondée en 1998 par un groupe d'agriculteurs, de propriétaires d'appartements de vacances et de petites entreprises commerciales, s'est fixée comme but de profiter de nouvelles chances en production laitière après la suppression du contingentement laitier et de maintenir ainsi la plus-value dans la région. Le lait produit aux alpages est commercialisé en étroite collaboration avec des établissements gastronomiques et des hôtels de la région et de nouveaux produits laitiers sont créés. Le fromage bleu mi-dur populaire «Lenker Berg Bleu» de Lenk Milch SA en est le fruit réussi.