Scarnuz Grischun

Irma Caveng, Illanz

Tout comme son nom, l’idée sort de l’ordinaire: il s’agit d’une „pochette surprise » à composer individuellement à base de spécialités grisonnes confectionnées à la maison. Les paysannes qui produisent toutes ces délicatesses chez elles composent les « sacs à fourrage » à leur gré. Cette initiative personnelle permet ainsi aux paysannes d’obtenir un gain accessoire bienvenu. Comme le travail s’effectue quasiment sans bouger de chez soi et que la vente se pratique sans intermédiaires, il en résulte des coûts minimaux.
Jusqu’à ce jour, plusieurs milliers de « Scarnuz Grischun » ont été écoulés. L’idée a toute de suite été reprise par des groupes dans d’autres vallées des Grisons et également par de nombreuses régions de la Suisse entière.