Die Spargelkönige aus dem Seeland, Kerzers (FR)

Im Freiburger Seeland haben vier Bauern mit unterschiedlicher Betriebsgrösse gemeinsam in Maschinen und Abpackanlagen investiert.

Vor rund 70 Jahren kamen Personen aus der ganzen Schweiz nach Kerzers, um Spargeln zu essen. Doch die Pflanze ist in der Region fast ganz verschwunden. Vier Gemüsebauern wollen den Trend umkehren: Christian Dick, Urs Johner, Christian Hurni und Jakob Schwab nehmen diese Herausforderung an. Aber um heute konkurrenzfähig zu sein, muss der Spargel auf einer grossen Fläche angebaut und mit entsprechenden Maschinen geerntet werden. In grosser Menge hat er auf dem Markt mehr Gewicht. Um diesen Effekt zu verstärken, gründeten die vier Gemüsebauern im Jahr 2011 die Seeländerspargeln GmbH und können dank der Zusammenarbeit das finanzielle Risiko teilen. Trotz dem ungleichen Alter (30, 40, 50 und 65) haben die vier Männer ein gemeinsames Ziel: höchste Produktqualität. «Gemeinsam sind wir stärker» lautet denn auch das Motto der Seeländer.

Link: www.seelaenderspargeln.ch

Bericht Schweizer Bauer, 14. September 2013