Legewachteln in Bodenhaltung
Die kommerzielle Nutzung der Wachtel schien ein Ding der Unmöglichkeit. Doch Martin Rusch aus dem thurgauischen Hauptwil liess sich nicht beirren. Der Legehennenhalter war überzeugt, dass das tierfreundliche Haltungssystem der Wachteln gegen die europäische Käfighaltung bestehen könne. Begonnen hat er das Projekt mit 20 Wachteln, mittlerweile sind 10 000 Tiere auf seinem Hof untergebracht. Da in der Schweiz keine Erfahrungswerte über eine gewerbliche Haltung der Wachteln vorhanden waren, geschweige Informationen über den Bau solcher Gehege, entwickelte der gelernte Landwirt und Zimmermann das tierfreundliche System in Eigenregie. Die Eier seiner Legewachteln, um deren Nachwuchs er sich selbst kümmert, werden an Gourmetgeschäfte und -lokale verkauft, aber auch an Grossverteiler. Rusch gelang sogar der Schritt nach Europa, wo ein beträchtlicher Teil seiner Wachteleier abgesetzt wird.